フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■米の良さ、高菜の良さが広がるチャーハン パラパラ／ガッツリ
「蟹チャーハン」「海老チャーハン」など種類豊富だが、イチ押しは「高菜チャーハン」。地元高崎の農家から仕入れる上質な国産米を用い、ふくよかな米の良さを残しつつもパラパラ系に仕上げている。さらに高菜のおいしさ、香りが加わる上品な味わいだ。「肉味噌ラー麺」「四川風石焼スタミナマーボーご飯」も人気。
住所／群馬県高崎市貝沢町1185-3
電話番号／027- 315 -1400
営業時間／11:30～14:00(13:30 L.O) 18:00～21:00(20:30 L.O)
定休日／火曜日(スープなくなり次第終了)、臨時休業あり
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
