フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■甘み、コク、歯ごたえが一体化 パラパラ／さっぱり
有名ホテル出身のオーナーシェフが北新地で本格中国料理を提供する。「モッツァレラチーズ入り麻婆豆腐」「黒トリュフ酢豚」が名物だが、「五目炒飯」も美味。国産米こしひかりに白絞油（しらしめゆ）ベースの自家製ネギ油を使い、甘みとコクある手作り広東式チャーシューとレタスのシャキシャキ感が一体化！
住所／大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-41 アストリアジロービル1F
電話番号／06-4256-8668
営業時間／11:30～15:00(14:30L.O)限定30食、なくなり次第終了 18:00～23:00(FOOD22:00L.O DRINK22:30L.O)
定休日／不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
