フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■店主厳選の海老やカニのうまみ パラパラ／さっぱり
広東料理を中心に幅広い中国料理を提供し、店主自ら食材を買い付けるこだわりがおいしさに表れている。種類豊富なチャーハンの中でもイチ押しは「海鮮チャーハン」。栃木県産こしひかりと白絞油がベースで、海老や本ズワイガニなどのうまみも堪能できる。「煮込みそば」や手作り春巻きなども評判。
住所／東京都豊島区巣鴨2-1-2 太平味のビル4F
電話番号／03-3910-7144
営業時間／11:30～14:30(14:00L.O)、17:00～21:00(20:00L.O)
定休日／不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
