フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■明治から続く老舗の上質で粋な味わい しっとり／さっぱり
創業1906年。冷やし中華(五色涼拌麺)発祥の店として名高いが、各種チャーハンも人気。特に「揚子江炒飯」は、刻んだ海老やチャーシューが随所に合わさり、上質で粋な味わいが広がる。スープも付属。池波正太郎氏が好んだ「上海焼きそば」のほか、「乾隆麻辣鶏」「乾辣肉麺」などのオリジナルメニューも。
住所／東京都千代田区神田神保町1-11-3
電話番号／03-3291-0218
営業時間／11:30～22:00(21:30L.O)
定休日／無休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
