フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■唐揚げ付きでボリューム満点！ パラパラ／さっぱり
創業以来半世紀以上、中国川揚料理を提供するレジェンドといえる名店。麻婆豆腐、担々麺、お得なランチセットなどが定番人気だが、最近は「唐揚げチャーハン」が要注目だ。上海鍋を駆使して白絞油（しらしめゆ）と特製ネギ油を用いた上質な味わいのチャーハンに唐揚げも付いてボリューム満点。
住所／東京都品川区西五反田1-4-8 秀和五反田駅前レジデンス2F
電話番号／03-3493-1181
営業時間／11:30～14:00、17:00～22:00くらい
定休日／土曜もしくは日曜のいずれか
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
