フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■蒸しジャスミンライスが爽やかさを演出 パラパラ／さっぱり
人気店「中菜Labo.朝陽」の姉妹店。四川・香港料理を中心に本格中華をバル形式で提供する。「香港炒飯」は蒸したジャスミンライスを用いたパラパラ仕上げ。爽やかな風味で黄金色が美しい。うま味と辛味のバランスが絶妙な「最強麻婆豆府」や、「羊肉串」「大人の海老マヨ」「水煮牛肉」なども人気。
住所／大阪府大阪市北区曽根崎新地2-4-7 酒井ビル1F
電話番号／06-6476-8711
営業時間／11:30～14:00(13:40 L.O)、17:30～22:30(21:30 L.O)
定休日／日曜祝日、土曜は不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
