フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■魚自慢の男料理居酒屋でやさしい焦げ感を味わう、和風チャーハン
定期的な豊洲市場のチェックをかかさない店主による、魚自慢の男料理居酒屋。昼夜問わず味わえる「漁師チャーハン」は、新潟県産米こしひかり＆サラダ油ベースのニンニクオイル仕上げで、やさしい焦げ感を重視。野菜、ちりめんじゃこ、いくらなどの具材が良いアクセントに。みそ汁が付く。
住所／埼玉県さいたま市大宮区下町1-38 1F
電話番号／048-778-8478
営業時間／11:00～15:00、16:00～24:00
定休日／日曜祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
