フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
爽やかな味わいの鶏スープ付き 新鮮な米の風味が生きる王道のチャーハン
四条畷駅至近の町中華。「チャーハン」は山形県産米はえぬきを玄米で仕入れて店で精米するため、ややパラパラな仕上がりの中に、新鮮な粘りとふっくら感も。爽やかな味わいの鶏スープが付く。「古老肉（すぶた）」「天津飯」なども人気で、第1火曜のランチのみ「カレーラーメン」が食べられる。
大東飯店［だいとうはんてん］
住所／大阪府大東市錦町7-15
電話番号／072-878-0871
営業時間／11:00～21:00（20:30 L.O）（11:00～13:30はランチタイム）
定休日／月曜日、第2、3火曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
