フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■数種の調味料をブレンド、深みのあるケチャップチャーハン
とりわけユニークなのが「ケチャップチャーハン」。国産米＆白絞油（しらしめゆ）ベースで、数種のブレンド調味料やしょうゆダレ、オイスターソースなどで深みを出し、酸味が少ない長野のケチャップのやさしい甘みが全体を包む。「餃子」や「担々麺」「酸辣湯麺」「麻婆焼きそば」なども人気。
住所／東京都江東区大島8-30-8
電話番号／03-3682-3497
営業時間／11:00～14:30（14:00 L.O）、17:00～本日仕込分売り切れ次第終了 ランチで終了の場合あり
定休日／月曜日、他不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
