フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■土鍋でチャーハンと酸辣湯が一体化！ 香り沸き立つスーラータン炒飯
台湾料理店だが、中華風ハンバーグの「金葉バーグ」を始め、ここでしか味わえない創作料理も豊富。中でも話題なのが「スーラータン炒飯」。国産米を用いたチャーハンと、豆板醤などの辛さと各種調味料の複雑な味、酸味が効いた酸辣湯（スーラータン）が一体化。土鍋を用いた熱々仕上げで、香りも沸き立つ！
金葉［きんよう］
住所／神奈川県横浜市西区戸部町5-200
電話番号／045-243-3988
営業時間／11:00～14:30（14:00 L.O）、17:00～22:00（21:30L.O）
定休日／火曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
