チャーハン好きなら一度は訪れたい──。フードジャーナリスト・はんつ遠藤氏が、横浜エリアで見つけた珠玉のチャーハン店を厳選紹介します。
西横浜の「皆楽亭」「愛福樓」、そして横浜の人気店「焼メシ焼スパ 金太郎」まで、個性あふれる3軒を実食取材。それぞれ異なる炒め技術や味付け、店主のこだわりが詰まった一皿から、横浜チャーハンの奥深い魅力に迫ります。
【全国チャーハン巡り】皆楽亭［かいらくてい］（神奈川・西横浜）フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く!
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 1967年創業。二代目は東京の中国料理店でも研鑽を積む。新潟県産米こしいぶき＆ラードがベースのチャ…...続きはこちら
【全国チャーハン巡り】焼メシ焼スパ 金太郎（神奈川・横浜） フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 横浜駅西口３分。デカ盛りでボリューム満点な焼メシと焼スパが堪能できる人気店。メニューは好みの量…...続きはこちら
【全国チャーハン巡り】中華料理 愛福樓［あいふくろう］（横浜・西横浜） フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 福建省出身の店主が現地の他、横浜中華街などで腕を振るい、独立した。チャーハンは数種あり、特に「…...続きはこちら
