フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
上越産こしひかりの減農薬栽培米で作る本格派チャーハン
「素材を活かし、身体に優しく、心を満たす」をモットーにする中国料理店。契約農家「大潟ナショナルカントリー」直送の上越産こしひかりの減農薬栽培米を用いたチャーハンは、上質な白絞油ベースのネギ油でご飯と玉子が一体化。湯気と香りが広がり、口の中もやさしい風味であふれる。
縁香園［えんかえん］
住所／東京都新宿区神楽坂5-1 神楽坂テラスビル2F
電話番号／03-6280-8868
営業時間／11:15～16:00、17:15～22:00(21:30L.O)
定休日／無休(12/28～31は休業)
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
