フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■3種のタレでコク豊かなチャーハン 杏仁豆腐、玉子スープ付き
厳選した“こしひかり”を用いた「チャーハン」は、ラードベースの自家製ネギ油を用い、卵は2個使用。さらに3種類のタレを駆使し、シンプルな中にコクある奥行きのある味に仕上げる。杏仁豆腐、玉子スープ付きなのも嬉しい。他に「スタミナ味噌ラーメン」や「サンマーメン」なども大評判だ。
狸小路飯店
住所／神奈川県川崎市幸区大宮町5-5
電話番号／044-555-1010
営業時間／11:30～14:00、17:00～22:00
定休日／不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
