フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■朝ラーメン・タイム限定のコク豊かな半チャーハン
平日朝ラーメンの時間帯（8:30～10:00）に半チャーハンを提供(単品は不可)。国産米とラードべースのごま油をベースに、しょうゆ、オイスターソースなどを加えた特製ダレで、実にコク豊かな味。ブラックペッパーも効く。最近、メニューを更新し、淡麗中華、豚中華、油そばなどがラインナップ。
亀我楽［きがら］
住所／東京都東久留米市下里5 -12-12 東久留米卸売市場内
電話番号／非公開
営業時間／8:30～14:00、土日6:30～13:30 売り切れ次第終了
定休日／水曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
