フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
ひき肉が良いアクセント 強火で仕上げた本場パラパラ系チャーハン
国産米を使用した「チャーハン」は本場中国から来た料理人による本格派。強火で仕上げた、ややパラパラな食感で、ひき肉が良いアクセントに。「スパイシーチキンチャーハン」や「チキンチャーハン」「桜エビチャーハン」など種類も豊富。ラーメンとのセット(半チャーハン)もあり、定食も人気。
麺屋 十王［じゅうおう］
住所／東京都杉並区上高井戸1-1-9
電話番号／03-5317-2936
営業時間／11:30～24:00（23:45 L.O)
定休日／無休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
