フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■産直野菜やブランド卵など食材を厳選 海老やレタスの良さが生きるチャーハン
産直新鮮野菜はじめ、食材、調味料、そして調理方法にこだわる。「エビレタス炒飯」は、ブランド卵・丹波カンナンファーム「やまぶき」の深いコクが口に広がる。サラダ油と特製塩ダレなどでバランス良く仕上げられ、海老やレタスの良さも生きる。伊達鶏のやきとりや旬の魚料理なども人気。
都夏［つげ］下北沢本店
住所／東京都世田谷区代沢5-29-16
電話番号／050-3184-1930
営業時間／16:30（土15:00）～23:30（FOOD22:30 L.O、DRINK23:00 L.O）、日祝15:00～23:00（FOOD22:00 L.O、DRINK22:30 L.O）
定休日／無休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
