フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■刻んだ燻製ナルトが香ばしい粋な味
「チャーハン」は国産米＆ラードがベースで、塩と調味料のみ（コショウ不使用）使用した粋な味わい。刻んだ燻製ナルトが香ばしさを加え、グリーンピースが彩りも添える。メニュー豊富で「とりそば」「スタミナ丼」「ガリバタギョーザ」も大評判。「自家製ゴマ団子」も名物だ。
中華料理 大成軒［たいせいけん］
住所／東京都足立区西新井本町5-2-6
電話番号／03-3889-3810
営業時間／11:00～15:00ごろ（14:30ごろL.O）、17:00～21:00（20:30 L.O）
定休日／火曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
