フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■本場調味料などで深みと甘さが生きる
塩風味の「焼豚チャーハン」やトウガラシ風味の「辛味チャーハン」もあるが、店名を冠した「王龍チャーハン」がイチ押し。国産米を使用し、中国たまりじょうゆなどを用いて、深みとほんのりとした甘さも生きる。玉子やチャーシューなどのほか、クコの実も加わる。「餃子」「黒酢の酢豚」なども評判。
王龍［ワンロン］
住所／埼玉県さいたま市浦和区東高砂町3-2 ハイフィールドビル1F
電話番号／048-678-1616
営業時間／11:00～14:30、17:00～23:00
定休日／無休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
