フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■芳醇なコクの自家製オイルが生きる
ラードベースでしょうがやネギ、海老などを使った自家製オイルも加えたチャーハンは、パラリとした口あたりで、芳醇なコクが口に広がる。ボリュームも満点。「半チャンラーメン」「五目やきそば（硬・軟あり）」「天津丼」「麻婆丼」なども評判。野球関係ほか、さまざまな店内装飾も必見だ！
中華料理 建龍［けんりゅう］
住所／東京都足立区柳原2-15-3
電話番号／03-3881-0035
営業時間／11:30～14:30、17:00～21:00
定休日／木曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
