フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■サラダ油＆塩、調味料のみで爽やかテイスト
創業以来47年。「炒飯」は国産米＆サラダ油がベースで、塩と調味料のみで仕上げた爽やかな味わい。刻んだチャーシューやニンジンが味と彩りを添える。他にも「中華丼」や「定食（平日ランチ）」「肉絲丼」なども人気で、中国デザートの「抜絲地瓜（いものあめだき）」も楽しめる。しょうゆ味の「炒麺」も。
中華料理 北京［ぺきん］
住所／鳥取県倉吉市宮川町177-32
電話番号／0858-23-0620
営業時間／11:00～14:00、17:00～20:30
定休日／水曜日、他不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
