フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■自然のうま味を生かした納豆炒飯
食材の自然のうま味を生かした体と心にやさしい中華料理を提供する。各種チャーハンの中で、とりわけ個性的なのが「納豆炒飯」。硬めに炊いた国産米＆白絞油（しらしめゆ）に、納豆や刻みニンジン、2種のネギが合わさる。「ネギワンタン」「挽肉納豆炒めレタス包み」なども大評判！
Yamaのuchi［やまのうち］
住所／東京都渋谷区渋谷1-10-12 宮城ビルB2F
電話番号／03-3407-3545
営業時間／17:00～23:30（FOOD22:30L.O、DRINK23:00L.O）
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
