フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■王道の味にニンジンの千切りがマッチする
大正元年創業。幅広い年齢層に愛され続けている。国産米＆ラードがベースの「チャーハン」は、塩、コショウ、しょうゆなどの王道の味付けで、全卵やチャーシューの他にニンジンの千切りや玉ネギも加わる。青竹打ちの自家製麺を用いた麺類系も名物でパリパリ皮が絶品の「揚げワンタン」も人気。
湯本ハイカラ中華 日清亭［にっしんてい］
住所／神奈川県足柄下郡箱根町湯本703
電話番号／0460-85-5244
営業時間／11:00～15:00、17:00～20:00
定休日／火曜日、月曜は不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
