フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■人気魚料理店の海鮮チャーハン！
釧路出身の店主は、長年、魚料理店で腕を振るった。新宿の隠れ家的な1軒で、円型のダクトなど随所にこだわった内装も美しい。名物の「国産うなぎくりから串」を始め、「刺盛り」なども大評判。「海鮮チャーハン」は国産米とごま油がベースで、しらす、カニ、いくらがアクセントとなり実に美味！
新宿魚庵 直［なお］
住所／東京都新宿区西新宿7-15-6
電話番号／03-5937-6777
営業時間／11:30～14:30（14:00 L.O）、17:00～23:30（FOOD 22:30 L.O、DRINK23:00 L.O）
定休日／無休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
