フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■しょうゆダレが下支える香りとコク
3代目が店を守る。「チャーハン」は栃木県産米“とちぎの星”＆大豆白絞油（しらしめゆ）がベースで、しっとりとした中にパラパラ感も。ほんのり甘めな仕上がりで、ラーメンのしょうゆダレが香りとコクを下支えする。ランチタイムはサラダ付き。＋400円で麺類に半チャーハンを付けられる。
中華料理 幸楽［こうらく］
住所／東京都品川区大崎1-19-9
電話番号／03-3491-3892
営業時間／11:00～14:00（13:30L.O）、17:00～23:00（21:30 L.O）土曜は夜のみ
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
