フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■ほんのりみそだれが生きる唯一無二の味！
1969年創業。亜細亜大学近くで、創業者と孫が仲良く厨房に立つ。「味噌チャーハン」が話題騒然。玉子や刻んだチャーシュー、ナルトなどが加わり、ほんのりとみそだれテイストが口に広がる唯一無二のチャーハンだ。名物である「油そば」とのセットもある。皮から手作りする「餃子」も絶品だ。
丸善［まるぜん］
住所／東京都武蔵野市境5-17-12
電話番号／0422-52-1341
営業時間／11:00～16:00ごろ（15:30 L.O）
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
