フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■揚げニンニクなどの豊かな風味
国産米＆白絞油ベースの「ニンニク炒飯」は揚げニンニクが合わさり、濃厚。刻みチャーシューや玉ネギの甘味、しょうゆダレなどの隠し味も加わり、爽やかな後味とともに豊かなコクが口に広がる。名物は「肉団子」で、創業者がホテル（洋食）出身なので「ホタテと青菜炒め」（季節限定）などの創作中華も。
中華料理 味園［あじえん］本店
住所／愛知県名古屋市中区千代田3-4-17 ルネ鶴舞1F
電話番号／052-332-2668
営業時間／17:00～24:30（24:00L.O）
定休日／水曜日・他不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
