フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■甘辛のバランスが絶妙な玉子入り海老チリ
店長は横浜中華街で腕を振るい、練馬で独立した。チャーハンは国産米にこだわり、中でも「海老チリ玉子あんかけ炒飯」がイチ押し。チャーハンにかかる甘さと辛さのバランスの良い玉子入り海老チリが絶品だ。メニューも豊富で「揚げナス香味ソース」「麻婆豆腐」「担々麺」「麻辣湯」などが人気だ。
中国料理 京蘭［きょうらん］
住所／東京都練馬区豊玉北5-23-3
電話番号／03-3994-6859
営業時間／11:00～15:00、17:00～22:00
定休日／水曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
