フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■さっぱり味だがボリュームたっぷり
1961年創業。夜だけ提供の「チャーハン」は、最初に少量のラードで卵と刻んだチャーシュー、ナルト、長ネギを炒めて深みを加えてから、国産米を投入する手法。しょうゆは使わずに仕上げられる爽やかな味だ。約400グラムとボリュームたっぷりで、分厚いチャーシューがのるのも嬉しい。
豊楽亭［ほうらくてい］
住所／埼玉県春日部市粕壁東1-19-3
電話番号／048-761-2102
営業時間／11:30～13:30 L.O、18:00～20:30 L.O
定休日／月曜日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
