フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■地元、奈良県産米のおいしさが全面に
水槽の金魚に心癒やされる中国料理店。「炒飯」は奈良県産米“ひのひかり”＆ラードがベースで、卵、継ぎ足しタレの刻みチャーシュー、長ネギ、玉ネギが加わる、しっとり系。他にも、ひき肉と手切りキャベツの「餃子」に、「鶏の唐揚」「酢豚」、ランチの「チャーハン・鶏カラセット」も大評判だ。
中国料理・酒家 花とも
住所／奈良県生駒市元町1-13-1 グリーンヒルいこま3F
電話番号／0743-75-7677
営業時間／11:30～15:00（14:30L.O）、17:00～21:00（20:30L.O）
定休日／水曜、木曜
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
