フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■老舗居酒屋の酒と相性抜群のパラパラ系
70年以上続く大衆居酒屋だが、もともとは高級中国料理店だったため、現在も中華のメニューが充実している。「自家製焼き餃子」「ニラモヤシ」「ニラ玉」などもオススメ！ 「五目チャーハン」はパラパラな仕上がりでさっぱり食感。アルコールや他の料理との相性もピッタリだ。
鶴亀［つるかめ］
住所／東京都千代田区内神田3-21-2
電話番号／03-3251-0552
営業時間／15:00～22:30（土～21:00）
定休日／日曜、祝日
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
