フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■だしが効いて、イクラがたっぷり
大人たちが語らい飲む、遊び心ある居酒屋。古民家風店内も魅力だ。締めにピッタリのチャーハンは、国産米＆ラードがベースで、かまぼこの食感も楽しい。カツオだし、昆布だしの爽やかな風味にイクラのコクも加わる。「やむなしのポテサラ」「海老とホタテの豆苗炒め」「ツブ貝の煮付け」も美味！
やむなし松濤［しょうとう］
住所／東京都渋谷区宇田川町37-12 眞砂ビル1F
電話番号／03-6407-1265
営業時間／17:00～翌4:00（日～23:00）
定休日／無休（年末年始は休業）
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
