フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■コンビーフまるまる1缶のぜいたくさ
2011年創業。横浜中華街の老舗で修行を積んだオーナーによる裏横浜のチャイニーズビストロ。斬新な進化系中国料理も多く、特に珍しいのは「咸牛肉炒飯」。硬めに炊いた国産米を用い、ノザキのコンビーフを一缶使用したぜいたくさだ。主食によし、アルコールのお供によしの豊かな味わいだ。
DRAGON酒家
住所／神奈川県横浜市西区北幸2-5-21 73ビル1F～2F
電話番号／045-620-2781
営業時間／11:30～14:30（14:00 L.O）、17:00～22:00（21:30 L.O）
定休日／無休（12/31、1/1は休業）
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
