料理の鉄人 道場六三郎が秘技伝授　秋の味覚さんまの「世界で一番ウマい食べ方」

秋の味覚・サンマの季節が到来した。　８月の水揚げ量は、前年同月の４倍超と絶好調。近年は漁獲量の減少で価格高騰が続いていたが、今年こそ“庶民の魚”復権に期待が高まる。「外国船による乱獲対策で大型船の操業繰り上げをしたことの効果が明確に出まし…

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