大和イチロウ（やまといちろう）

１９６８年、広島県生まれ、大阪育ち。帝京大学卒。食文化研究家、認定心理士、鍼灸師など多くの肩書を持つ。学生時代からの全国各地を回ってご当地即席麺を食べる。その即席麺愛が高じ、インスタントラーメン専門店「やかん亭」をオープン。即席麺の魅力を広めるべく、全国のイベントへの出店や、テレビ他メディアにも数多く出演している。即席麺の開発にも携わる。高校生の時にバイク通学中に交通事故に遭い、２週間意識不明の重体となり、意識を取り戻したが、自分の名前も思い出せないほどの記憶喪失となっていた。両親が医師の勧めで好物だったインスタントラーメンを食べさせたところ、記憶を徐々に取り戻す。それをきっかけに1日5食インスタントラーメンを食べ続け記憶を完全に取り戻したという逸話がある。ＷＥＢサイト：https://yakantei.com