全国チャーハン巡り【四川料理 川菜館】(東京・新御茶ノ水) フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く! はんつ遠藤 2025.7.25 グルメ 四川風チャーハン 1180円 (ディナーのみ) 撮影/はんつ遠藤 フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 名物「四川風チャーハン」は大豆油を使用、四川の青菜しょうゆ漬け「碎米芽菜」(スゥエイミーヤーツ… 続きを読む はんつ遠藤(はんつ・えんどう) フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで1万軒以上を取材。著書27冊め『東京やきとり革命!』(ポプラ社)発売中!