残暑厳しい中、ざるそばには欠かせないめんつゆ ※画像／photoAC
「めんつゆは開封したら３日以内に使い切ってください――」 最近、この注意書きがＳＮＳで大きな話題になっている。「えー、１リットルのボトルを買ったら、普通に２か月くらい冷蔵庫で使っていますよ。３日で使い切るなんて無理ゲーすぎる！」（４０代主…
井出留美（いで・るみ）
日本の食品ロスジャーナリスト。３．１１食料支援で廃棄に衝撃を受け誕生日を冠した（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。食品ロス削減推進法成立に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーによる世界的連合Ｃｈａｍｐｉｏｎｓ１２．３メンバー。著書に『捨てられる食べものたち』『食品ロスをなくしたら１か月５，０００円の得！』『賞味期限のウソ』他、監修書に『食品ロスの大研究』
「ピン」とくる毎日のために
