【全国チャーハン巡り】開平軒［かいへいけん］（東京・志茂）　フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！

フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。　現在の三代目は「神楽坂飯店」などで腕をみがいた。チャーハンは国産米を硬めに別炊きするこだわり。…

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