冷凍すしで北米進出する『ちよだ鮨』、成功のカギを握る「緑の食材」と「日本とは異なるターゲット層」

2026.2.10

グルメ

「解凍するだけで、すぐ売れる」　そんな“冷凍すし”を武器に北米市場へ打って出ようというのは首都圏を中心に180店舗を展開する、持ち帰りすし大手の『ちよだ鮨』である。全国紙経済部記者が語る。「北米にあるすしやラーメンなどの日本食レストランの数…

ちよだ鮨
株式会社ちよだ鮨（ちよだすし）は東京都と神奈川県を中心に、東日本で持ち帰り寿司店を展開している企業である。小売店形式やスーパーマーケット、百貨店店内で持ち帰り専用で売っている持ち帰り寿司店で東京都内や神奈川県などを中心に現在180店舗存在している。