はんつ遠藤 全国チャーハン名店巡り 【全国チャーハン巡り】中国料理 華祥［かしょう］（京都・京都・元田中）フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く! はんつ遠藤 2026.2.20 グルメ 卵白あんかけチャーハン 1050円 ※撮影／はんつ遠藤 フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 “現代の名工”として知られた父の味を二代目が継ぐ。名物「卵白あんかけチャーハン」は2種の塩やパ… 続きを読む はんつ遠藤（はんつ・えんどう） フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
「ピン」とくる毎日のために
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