日本人のソウルフードに値上げの波が……（画像はshutterstock）
今、日本人の“国民食”に異変が起きている。「コンビニおにぎり1個100円台――そんな時代は、もはや昔話です。今や定番商品でも200円前後、高価格帯では300円台に突入し、専門店では200円超えも珍しくありません」（流通アナリスト） 庶民の昼メシを支え…
中村祐介（なかむら・ゆうすけ）
おにぎりを日本が誇る「ファーストフード」、「スローフード」、「ソウルフード」であると定義し、その文化的背景も含めて国内外に普及させていくことを目的にして発足された、一般社団法人おにぎり協会の代表理事を務めている。好きなおにぎりは「梅」「明太子」
「ピン」とくる毎日のために
