日本で人気の麻辣湯 ※撮影／編集部
街中の至る所で見かける“麻辣”の２文字。上野や池袋といった本格派の中華料理店こと“ガチ中華”が軒を連ねるエリアに限らず、繁華街に出かければ見ない日はないのが花椒の痺れる辛さと唐辛子の刺激が特徴的な麻辣湯（マーラータン）だ。このブーム、日本…
大前プジョルジョ健太（おおまえぷじょるじょけんた)
1995年4月11日大阪府大阪市生まれ。法政大学社会学部社会学科卒業後、TBSに入社。『あさチャン！』など朝の情報番組を1年間担当した後に報道局経済部へと異動、その後、『ラヴィット！』『サンデー・ジャポン』などの情報バラエティー番組を担当。入社5年目の22年春からは自身が立案した『不夜城はなぜ回る』を担当すると、翌23年1月には優れたテレビ番組を表彰する「ギャラクシー賞」を受賞し話題を呼んだ。
阿生 （あしょん）Asheng
東京で中華を食べ歩く会社員兼ライター。大学在学中に上海・復旦大学に1年間留学し、ガチ中華にはまる。現在はIT企業に勤める傍ら都内を中心に新しくオープンした中華を食べ歩いている。（X（旧Twitter）、uka.tokyo/" rel="noopener" target="_blank">公式サイト）
「ピン」とくる毎日のために
