はんつ遠藤 全国チャーハン名店巡り 「食材、技法にこだわった五目チャーハン」中国料理 永新［えいしん］（東京・麻布十番） はんつ遠藤 2026.4.28 グルメ 五目炒飯 1600円 ※撮影／はんつ遠藤 フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 創業1961年。現在の2代目は横浜の有名料理店などで研鑽を積んだ。国産食材にこだわり、「五目炒飯」… 続きを読む はんつ遠藤（はんつ・えんどう） フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
「ピン」とくる毎日のために
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