はんつ遠藤 全国チャーハン名店巡り エビ入り卵あんかけ炒飯「パラパラチャーハンに爽やかあんかけ」京華飯店［きょうかはんてん］（東京・大森） はんつ遠藤 2026.4.29 グルメ 滑蛋炒飯(エビ入り卵あんかけ炒飯) 1650円 ※撮影／はんつ遠藤 フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 創業1960年。香港などで経験を積んだ3代目が腕を振るう。「滑蛋炒飯」は白絞油（しらしめゆ）ベース… 続きを読む はんつ遠藤（はんつ・えんどう） フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
「ピン」とくる毎日のために
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