はんつ遠藤 全国チャーハン名店巡り エビ入り卵あんかけ炒飯「パラパラチャーハンに爽やかあんかけ」京華飯店[きょうかはんてん](東京・大森) はんつ遠藤 2026.4.29 グルメ 滑蛋炒飯(エビ入り卵あんかけ炒飯) 1650円 ※撮影/はんつ遠藤 フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 創業1960年。香港などで経験を積んだ3代目が腕を振るう。「滑蛋炒飯」は白絞油(しらしめゆ)ベース… 続きを読む はんつ遠藤(はんつ・えんどう) フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで1万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』(双葉社)発売中!