都内サイゼリヤ“閉店ラッシュ”の衝撃　背景に「家賃比率15％」の壁も…それでも「値上げはない」“超効率化”の凄み

岩崎剛幸（いわさきたけゆき）
流通小売・サービス業界のコンサルティングのスペシャリスト。「面白い会社をつくる」をコンセプトに各業界でNo．1の成長率を誇る新業態店や専門店を数多く輩出させている。街歩きと店舗視察による消費トレンド分析と予測に定評があり、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌でのコメンテーターとしての出演も数多い。「情がトップコンサルタントへの近道」と語る。著書多数。