はんつ遠藤　全国チャーハン名店巡り

「油を抑えたヘルシーで爽やかな味わいのラフテー炒飯」琉華［りゅう］（東京・金町）

はんつ遠藤

2026.5.7

グルメ

ラフテー炒飯(ミニそば付き) — ラフテー炒飯(ミニそば付き)　900円　※撮影／はんつ遠藤

フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。　さまざまな沖縄料理が楽しめ、「ラフテー炒飯」は、山形米はえぬきにサラダ油とラードベースのネギ油…

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はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏極うまうどん』（双葉社）発売中！