蟹・干し貝柱入り炒飯 1300円（ディナーのみ提供）（ディナーはワンドリンク以上オーダー制） ※撮影／はんつ遠藤
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 名店「四川飯店」出身で有名ホテルの料理長も務めた店主が、キャリアの集大成としてオープン。国産米…
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
「ピン」とくる毎日のために
