はんつ遠藤 全国チャーハン名店巡り 本場中国から来た料理人による“チャーハン” 東京・八幡山の本格派な一皿 はんつ遠藤 2026.6.29 グルメ 食 チャーハン 800円 ※撮影／はんつ遠藤 フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 国産米を使用した「チャーハン」は本場中国から来た料理人による本格派。強火で仕上げた、ややパラパ… 続きを読む はんつ遠藤（はんつ・えんどう） フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
チャーハン 800円 ※撮影／はんつ遠藤
「ピン」とくる毎日のために
