はんつ遠藤 全国チャーハン名店巡り 【東京・吉祥寺】あんかけたっぷり“肉あんかけチャーハン” 「肉あんかけチャーハン 炒王」のクセになる一皿 はんつ遠藤 2026.8.27 グルメ 食 肉あんかけチャーハン 890円 ※撮影／はんつ遠藤 フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。 家庭では出せない特別な強力火力調理で、お米本来のうま味を逃さないまま余分な水分を飛ばし、しっと… 続きを読む はんつ遠藤（はんつ・えんどう） フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏 極うま うどん』（双葉社）発売中！
肉あんかけチャーハン 890円 ※撮影／はんつ遠藤
