はんつ遠藤　全国チャーハン名店巡り

【千葉・北柏】四川料理店で味わう“芽菜炒飯”　「麺AKIBA」の辛味とうま味が広がる一皿

2026.9.2

グルメ食

フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。　有名ホテルや都内の名店で腕を振るった店主による四川料理中心の店。「芽菜炒飯」は千葉県産こしひか…

はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書28冊め『首都圏極うまうどん』（双葉社）発売中！