やよい軒は「席数制限営業」！飲食店働き手不足「昼帯のチェーン店は特に厳しい」…専門家「ビジネスモデルの崩壊」

「ただいまの時間　席数を制限して営業しております」　こちらは定食や丼物を中心に提供する大手外食チェーン「やよい軒」の店内に貼られたメッセージだ。店内には空席があるものの、人手が足りなかったのかお客さんを入店制限。　１０月１６日、そんな状況…

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