やよい軒は「席数制限営業」！飲食店働き手不足「昼帯のチェーン店は特に厳しい」…専門家「ビジネスモデルの崩壊」

2023.10.20

マネー

「ただいまの時間　席数を制限して営業しております」　こちらは定食や丼物を中心に提供する大手外食チェーン「やよい軒」の店内に貼られたメッセージだ。店内には空席があるものの、人手が足りなかったのかお客さんを入店制限。　１０月１６日、そんな状況…

常見陽平
リクルート、バンダイ、ベンチャー企業、フリーランス活動を経て２０１５年より千葉商科大学国際教養学部専任講師。２０２０年より准教授。専攻は労働社会学。大学生の就職活動、労使関係、労働問題を中心に、執筆・講演など幅広く活動中。